リープリング日記

①
大きな銅鍋にお砂糖を入れて
火にかけます。

②
そこへ、
香ばしく焼いてあるナッツを投入。
焦げないように、
木べらでナッツを素早く混ぜながら、
銅鍋を回し続けます。

③
ナッツの周りが白っぽくなってきたら、
もう一息！

④
あめが黄金色に変わったら、
バターを混ぜ合わせて、
スタッフ集合！！

⑤
パレットナイフで鉄板に広げた後は、
スタッフ総出で飴でくっついたナッツを一つ一つ、
ばらばらにしていきます。
あっつあつの飴に悪戦苦闘です。

こうして一粒一粒、
きらりと輝く黄金色の飴に包まれているんです。
この後、
チョコレートの工程を経て、
袋に詰めてラッピングされ、
はじめて、店頭に並べられます。


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