リープリング日記

今年も長野県・六識園さんから、
皮までおいしい紅玉が届きました。

りんごのパイ

パイの上にフレッシュのりんごをのせて焼き上げました。
りんごのうま味が、ぎゅっっっと詰まっています！

アップフェルシュトゥルーデル

ウィーン風アップルパイです。
アップフェルは「りんご」。
シュトゥルーデルは「渦巻き」という意味です。
なぜ渦巻きなのかというと・・・・・


①生地をテーブルの上にのせて
　めんぼうで少しのばします。

②二人がかりで、手で約二メートル四方のテーブルと同じ位の大きさに
　のばしていきます。
　破れないように慎重に・・・

③スライスしたスポンジの上に、刻んだりんごをたっぷり！
　砂糖・バターなどと和え、レーズンとシナモンを少し加えています。

④二人でぐるぐる渦巻きのように巻いていきます。

⑤出来上がり！
　約二メートルの筒状の大きなパイになりました。

⑥半分にカットして、オーブンへ・・・

⑦焼き立てあつあつのパイにナイフを入れると
　周りはサクサク！中はとろっとろ！！
　りんごの甘酸っぱい香りがたちこめます。

アップフェルシュトゥルーデルは土日限定商品です。
喫茶コーナーでは
あつあつのパイに、とろーり生クリームを添えて
お召し上がりいただけます。
どうぞお申し付けください。

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