２０１３　バレンタインプチケーキ②

アンぺリアル　キャフェ




ほんのりビターなチョコレートムースに、
コーヒーのブリュレを忍ばせました。

表面を、
グラサージュという艶のあるチョコレートで　
包み込みました。

フランス語で、
その名の通り、
「高貴な」、
バレンタイン限定のチョコレートケーキです。

飾りのリボンも、
すべてチョコレートで、
できています。


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