クリスマスケーキ⑥

ノエルショコラスフレ



ムースとスポンジの間のような、
不思議な柔らかい食感のショコラスフレを
クグロフ型で焼き上げ、
中心に、
カスタードクリームと、木イチゴのソースを
たっぷり注ぎました。

チョコレートがぎゅっと詰まった、
ふわふわのショコラスフレの中から、
優しい甘さのカスタードクリームと、
甘酸っぱい木イチゴのソースが溢れだします。

９センチと、小ぶりなサイズながら、
食べ応え十分な逸品です。

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